Chapitre D'ouvrage
Année : 2022
Jean-Francois HOCQUETTE : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-03753975
Soumis le : vendredi 19 août 2022-08:13:25
Dernière modification le : samedi 18 mars 2023-04:18:53
Citer
Marie-Pierre Ellies-Oury, Sghaier Chriki, Jean-François Hocquette. Should and will “cultured meat” become a reality in our plates?. Emerging Sources and Applications of Alternative Proteins, 101, Elsevier, pp.181-212, 2022, Advances in Food and Nutrition Research, ⟨10.1016/bs.afnr.2022.04.005⟩. ⟨hal-03753975⟩
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