Valorising a diversity of biomasses to meet the technical, environmental and societal challenges of ruminant farming
Valoriser une diversité de biomasses pour répondre aux enjeux techniques, environnementaux et sociétaux des élevages de ruminants
Résumé
- Through the importance of the surface area used (more than half of the French agricultural area) and
the import of part of the protein-rich feedstuffs, ruminant feed is at the heart of the technical, economic,
environmental and societal challenges facing livestock farming. Climate change is already affecting forage
calendars and available feed resources. Faced with these challenges, many levers exist either to adapt existing
resources or to develop new ones. They are based on the adaptation of grasslands (introduction of species
resilient to climate change) and their management, the use of cereal-legume intercrops, summer catch crops, C4
photosynthetic plants and the development of agroforestry. The diversification of cropping systems made
necessary by the reduction of synthetic fertilisers and pesticides should provide new resources for livestock farming
(forage and seed legumes, intercropping). New technological processes, such as the bio-refining of fodder, offer
prospects, as does better use of the co-products of the agri-food industry. The use of insects as a source of protein
is not yet authorized for ruminant farming in the EU. The use of algae raises the question of the volumes needed to
feed ruminants, but they offer prospects as feed additives to reduce enteric methane emissions. Characterising
these new feed resources raises many research and development questions. This requires a sufficient amount of
new data obtained from in vivo reference feed evaluation methods to be able to strengthen the databases used for
feed value tables and prediction tools.
À travers l’importance des surfaces valorisées (plus de la moitié de la surface agricole française) et
l’importation d’une partie des matières premières riches en protéines, l’alimentation des ruminants est au cœur des
enjeux techniques, économiques, environnementaux et sociétaux des élevages. Le changement climatique affecte
déjà les calendriers fourragers et les ressources alimentaires disponibles. Face à ces enjeux, de nombreux leviers
existent soit pour adapter les ressources existantes soit pour développer de nouvelles ressources. Ils reposent
notamment sur l’adaptation des prairies (introduction d’espèces résilientes au changement climatique) et de leur
gestion, l’utilisation des mélanges céréales-protéagineux, des dérobées estivales, des plantes à photosynthèse en
C4 et le développement de l’agroforesterie. La diversification des systèmes de cultures rendue nécessaire par la
réduction des engrais et pesticides de synthèse devrait fournir de nouvelles ressources à l’élevage (légumineuses
fourragères et à graines, intercultures). De nouveaux procédés technologiques, comme le bio-raffinage offrent des
perspectives comme une meilleure valorisation des coproduits des industries agroalimentaires. L’utilisation des
insectes comme source protéique n’est pas encore autorisée en élevage de ruminants dans l’UE. Celle des algues
pose la question des volumes nécessaires pour alimenter des ruminants, mais elles offrent des perspectives en
tant qu’additifs alimentaires pour réduire les émissions de méthane entérique. Caractériser ces nouvelles
ressources alimentaires pose de nombreuses questions de recherche et de développement. Cela nécessite de
collecter un nombre suffisant de nouvelles données par les méthodes de référence d’évaluation des aliments in
vivo pour conforter les bases de données, construire les tables de valeur alimentaire et développer les outils de
prévision.
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