Aujourd’hui, le changement climatique contraint la viticulture du Sud de la France à changer de modèle, sous peine de provoquer des conséquences fortes sur l’économie de la région. Une des stratégies prometteuses pour sauvegarder la viticulture dans ce territoire est la diversification. L’objectif de ce stage a été d’identifier et de caractériser des systèmes viticoles diversifiés dans le Sud de la France. On a voulu savoir quels sont les systèmes viticoles dominants dans ce territoire et quelles alternatives diversifiées existent afin de les comparer. Pour cela, la méthode de la traque aux innovation développée par Salembier et al. (2016) a été utilisée. Cette méthode consiste à définir les systèmes dominants à l’aide de données bibliographiques et d’entretiens avec des conseillers techniques locaux, puis à chercher et identifier des viticulteurs innovants en interrogeant un réseau le plus large possible. Une analyse des systèmes viticoles innovants identifiés et caractérisés est ensuite menée pour comprendre comment le système innovant est mis en place (espèces associées, disposition spatiale, caractéristiques technique…), ce qui a motivé le viticulteur à le mettre en place (objectifs), selon quel(s) critère(s) le viticulteur évalue son système et s’il en est satisfait. On cherche aussi à comprendre si le viticulteur a bénéficié d’une aide extérieure provenant de son réseau sociotechnique, et le cas échéant à identifier cette aide. Les systèmes innovants identifiés et caractérisés ont été classés selon le type de diversification (agroforesterie, pastoralisme, céréales, maraîchage, agrivoltaïsme…), leur disposition spatiale (à la place du rang de vigne, dans le rang, en inter-rang…) et leur temporalité (association pérenne vs annuelle, temporaire vs permanente…). Ces systèmes innovants répondent à plusieurs objectifs (changer les pratiques culturales, générer un revenu suffisant, favoriser la biodiversité…) et ne sont par conséquent pas évalués de la même manière. Globalement, les viticulteurs sont satisfaits de leur(s) système(s) innovant(s). Ils ont cependant mentionné des avantages et inconvénients spécifiques qui pourront être réinvestis pour la conception d’autres systèmes innovants. Les résultats ont montré qu’il existe un réseau sociotechnique soutenant certaines des exploitations innovantes, soit via des structures de conseil ou des associations, soit via un réseau de proximité. Enfin, nous avons réalisé un changement d’échelle pour mieux comprendre la cohérence entre les systèmes innovants et les exploitations, notamment avec l’étude des trajectoires et des changements conduisant à la mise en place des systèmes innovants. Il est apparu que ces derniers constituent l’aboutissement d’une réflexion plutôt qu’une étape, bien que les viticulteurs soient encore amenés à réaliser des changements dans leur exploitation (généralisation du système innovant, nouvelles innovations…).