Effect of tumbling and antioxidant marinating on the tenderness and nutritional qualities of intermediate tenderness beef cuts from grass-fed crossbreds
Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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Corinne CHAZEIX : Connectez-vous pour contacter le contributeur
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Soumis le : mardi 29 août 2023-08:12:38
Dernière modification le : mercredi 10 juillet 2024-11:33:10
Archivage à long terme le : jeudi 30 novembre 2023-18:13:46