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Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Assessment of untrained consumers on eating quality in Zebu and crossbred cattle at aging times

Domaines

Ingénierie des aliments

Sabine ROSSI  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04193552

Soumis le : vendredi 1 septembre 2023-13:46:23

Dernière modification le : lundi 4 septembre 2023-14:14:44

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04193552 , version 1 (01-09-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04193552 , version 1

Citer

A. Barro, M. Coutinho, Gregori Alberto Rovadoscki, A.M. Bridi, Jean-François Hocquette. Assessment of untrained consumers on eating quality in Zebu and crossbred cattle at aging times. Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, France. ⟨hal-04193552⟩

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