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Communication Dans Un Congrès Année : 2022

PROJET FLEGME : Intérêt nutritionnel des légumes fermentés

Céline Baty-Julien
  • Fonction : Auteur
Vegenov-BBV
Anne Thierry
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV
Florence Valence
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Mots clés

Fermented food

Domaines

Microbiologie et Parasitologie Alimentation et Nutrition
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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https://hal.inrae.fr/hal-04233906

Soumis le : lundi 9 octobre 2023-18:01:26

Dernière modification le : lundi 22 avril 2024-15:44:16

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Dates et versions

hal-04233906 , version 1 (09-10-2023)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-04233906 , version 1

Citer

Céline Baty-Julien, Anne Thierry, Florence Valence. PROJET FLEGME : Intérêt nutritionnel des légumes fermentés. Bilan de clôture du projet FLEGME - fermentation des légumes, inrae, Oct 2022, Rennes, France. ⟨hal-04233906⟩

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