Opening Lecture : 12th International Workshop on Molecular and Physical Gastronomy - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Opening Lecture : 12th International Workshop on Molecular and Physical Gastronomy

Hervé This, Vo Kientza
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
CV

Domaines

Chimie

Hervé This, vo Kientza  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04406148

Soumis le : vendredi 19 janvier 2024-16:03:10

Dernière modification le : lundi 16 décembre 2024-12:06:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04406148 , version 1 (19-01-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04406148 , version 1

Citer

Hervé This, Vo Kientza. Opening Lecture : 12th International Workshop on Molecular and Physical Gastronomy. 12th International Workshop on Molecular and Physical Gastronomy, May 2023, Palaiseau, France. ⟨hal-04406148⟩

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