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Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Soft Matter in Cooking 2 : DSF and applications, Soft Matter in Cooking I : where it is

Hervé This, Vo Kientza
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
CV

Domaines

Chimie

Hervé This, vo Kientza  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04406173

Soumis le : vendredi 19 janvier 2024-16:07:18

Dernière modification le : mardi 23 janvier 2024-03:25:49

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04406173 , version 1 (19-01-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04406173 , version 1

Citer

Hervé This, Vo Kientza. Soft Matter in Cooking 2 : DSF and applications, Soft Matter in Cooking I : where it is. Soft Matter Days-Nordic Scattering from Soft Matter Workshop (NSSM2023),, Jan 2023, Trondheim, Norway. ⟨hal-04406173⟩

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