Les lipides : qualités gustatives et culinaires - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 2023

Les lipides : qualités gustatives et culinaires

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Dates and versions

hal-04410323 , version 1 (22-01-2024)

Identifiers

  • HAL Id : hal-04410323 , version 1

Cite

Hervé This, Vo Kientza. Les lipides : qualités gustatives et culinaires. Colloque Lipides de l’Académie d’agriculture de France, Académie d’agriculture de France, Apr 2023, Paris, France. ⟨hal-04410323⟩
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