Poster De Conférence Année : 2025

The Ferments du Futur NIPPON project: Natto-Inspired BioPreservation Of Plant Food Matrix

Yasmine Dergham
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
CV
Marie-Françoise Noirot-Gros
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
CV
Julien Deschamps
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1206210
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
Maud Darsonval
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
CV
Lysiane Omhover-Fougy
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1497918
AERIAL
Adrienne Lintz
  • Fonction : Auteur
Aérial
Bernard Hezard
  • Fonction : Auteur
Aérial
Maud Lemois
SayFood - Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Houssein Zhour
SayFood - Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Pascal Bonnarme
SayFood - Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Keitarou Kimoura
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1570155
NARO - 農業・食品産業技術総合研究機構 - National Agriculture and Food Research Organization [Tsukuba, Japan]
Laurent Guillier
ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
CV
Valérie Stahl
  • Fonction : Auteur
AERIAL
Romain Briandet
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Université Paris-Saclay
AgroParisTech
CV

Mots clés

Domaines

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CC BY-NC 4.0 - Attribution - Utilisation non commerciale

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Soumis le : lundi 18 août 2025-11:37:54

Dernière modification le : jeudi 12 février 2026-10:59:05

Archivage à long terme le : jeudi 20 novembre 2025-11:42:50

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Dates et versions

hal-05202706 , version 1 (07-08-2025)
hal-05202706 , version 2 (18-08-2025)

Licence

CC BY-NC 4.0 - Attribution - Utilisation non commerciale

Identifiants

  • HAL Id : hal-05202706 , version 2

Citer

Yasmine Dergham, Marie-Françoise Noirot-Gros, Julien Deschamps, Maud Darsonval, Lysiane Omhover-Fougy, et al.. The Ferments du Futur NIPPON project: Natto-Inspired BioPreservation Of Plant Food Matrix. International conference on predictive modelling in food (ICPMF), Sep 2025, Athens, Greece. ⟨hal-05202706v2⟩

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