Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Influence of oral processing on bread digestion

Isabelle Souchon
CV
Daniela Freitas
Vincent Mathieu
SayFood - Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
CV
Solenne Jourdren
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 968725
Maud Panouille
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 969899
Steven Le Feunteun
CV

Domaines

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Soumis le : mercredi 27 août 2025-15:58:11

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-05226548 , version 1

Citer

Isabelle Souchon, Daniela Freitas, Vincent Mathieu, Solenne Jourdren, Maud Panouille, et al.. Influence of oral processing on bread digestion. 4th international conference on Food Oral Processing, Jul 2016, Lausanne, Switzerland. ⟨hal-05226548⟩

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