Poster De Conférence
Année : 2016
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https://hal.inrae.fr/hal-05226556
Soumis le : mercredi 27 août 2025-16:01:24
Dernière modification le : jeudi 12 février 2026-10:58:45
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-05226556 , version 1
Citer
Mathieu Mantelet, Vincent Mathieu, Maud Panouille, Frédéric Restagno, Isabelle Souchon. Using quantitative ultrasound to monitor and understand food mechanical breakdown during a compression. 4th international conference on Food Oral Processing, Jul 2016, Lausanne, Switzerland. ⟨hal-05226556⟩
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