L’objectif de cette étude était d’étudier l’impact de l’intervention de la puissance publique sur la production agricole, ainsi que ses effets sur les paysages au Sud du département des Vosges. Au préalable, nous avons fait un inventaire de toutes les interventions publiques envers les agriculteurs et nous avons également collectionné des données socio-économiques. Par la suite, nous avons rencontré la majorité des agriculteurs exploitant sur les cinq terroirs et nous avons utilisé des photos diachroniques. Ceci, a permis de comprendre : comment ont évolué les paysages, la production agricole et les types des agriculteurs de chaque terroir ; les impacts qui ont les agriculteurs sur les paysages. Enfin, nous avons fait des monographies de la majorité des exploitations de trois terroirs. Les acteurs principaux ayant affecté la production agricole dans de la montagne sud du département des Vosges ont été : l’Etat, l’Europe par la politique agricole commune (PAC) ; la commune par la politique foncière et sa stratégie de répartition des terrains entre les différents usages ; la Région et le Département par leurs différentes politiques. Les politiques agricoles ont favorisé l’agrandissement et ont aussi participé à la modernisation des exploitations agricoles, ce qui a engendré une diminution de nombres d’exploitations agricoles, des changements dans les pratiques des agriculteurs, l’abandon de certaines parcelles non mécanisables et la reconquête de prés par rénovation et défrichage. Les communes peuvent intervenir par la sécurisation du foncier agricole dans le P. L. U, mais aussi sur la répartition des communaux. En résumé, le rôle de la puissance publique dans le maintien de l’activité agricole et d’un paysage ouvert est très important.