Etude du caractère agrégatif des protéines de l'orge. Relations avec la qualité malticole et brassicole - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1991

Etude du caractère agrégatif des protéines de l'orge. Relations avec la qualité malticole et brassicole

Morgane Millet
  • Fonction : Auteur
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes

Mots clés

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Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/tel-02849811

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-20:55:02

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-04:21:10

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Dates et versions

tel-02849811 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02849811 , version 1
  • PRODINRA : 66181

Citer

Morgane Millet. Etude du caractère agrégatif des protéines de l'orge. Relations avec la qualité malticole et brassicole. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques), 1991. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02849811⟩

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