Gluten mythe ou réalité ? A la recherche des personnes hypersensibles

Dominique Desclaux; Marie-Francoise Samson; Yuna Chiffoleau

Journal Articles The Conversation Year : 2018

Gluten mythe ou réalité ? A la recherche des personnes hypersensibles

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Dominique Desclaux

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Domaine expérimental de Melgueil

Marie-Francoise Samson

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Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes

Yuna Chiffoleau

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Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation

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Submitted on : Tuesday, May 26, 2020-10:27:47 PM

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hal-02628195 , version 1 (26-05-2020)

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Dominique Desclaux, Marie-Francoise Samson, Yuna Chiffoleau. Gluten mythe ou réalité ? A la recherche des personnes hypersensibles. The Conversation, 2018. ⟨hal-02628195⟩

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