Evaluation multicritère appliquée au bien-être des animaux en ferme ou à l'abattoir : difficultés et solutions du projet Welfare Quality® - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Journal Articles INRA Productions Animales Year : 2010

Multicriteria evaluation applied to farm animal welfare: difficulties and solutions from the Welfare Quality® project

Evaluation multicritère appliquée au bien-être des animaux en ferme ou à l'abattoir : difficultés et solutions du projet Welfare Quality®

Abstract

More and more often European schemes for farm certification imply the fulfillment of animal welfare. The Welfare Quality® project aimed at proposing an overall assessment model of animal welfare at the unit level (farm or slaughterhouse). This model relies on a multicriterion evaluation. First, 12 welfare criteria, grouped into 4 principles, were defined. After identifying the measures needed to check that an animal unit complies with the various criteria , the model was progressively constructed so as to finally classify animal units into four categories reflecting the level of animal welfare (from excellent to very poor). We used multicriteria evaluation methods, trying to avoid the pitfalls of a naïve aggregation of the information (e.g. weighted sums authorizing full compensations between criteria, not compatible with the concept of welfare). Different persons (animal and social scientists, stakeholders) were consulted. They were presented virtual datasets to which they had to assign scores. The model was developed and parameterized so as to reflect their opinions. A post-hoc analysis of the results showed that the model gives the priority to animals in bad condition while also taking into account the average state of the group of animals, and that compensation between criteria are strongly limited. Following this rigorous methodology we were able to propose an evaluation of a multidimensional concept. Such an exercise requires value judgments that must be clarified and modelled. The methodology followed to construct this animal welfare assessment model could be transposed to the assessment of other multidimensional concepts like the sustainability of production systems.
Face au développement en Europe de programmes de certification d'élevages mettant en avant le respect du bien-être animal, le projet Welfare Quality® a proposé à l’Union Européenne d’établir un modèle d’évaluation globale des exploitations (fermes ou abattoirs) au regard du bien-être des animaux. Ce modèle repose sur une évaluation multicritère dans laquelle 12 critères de bien-être, regroupés en 4 principes, ont été définis. Après avoir identifié les mesures nécessaires pour vérifier qu’une exploitation est conforme aux différents critères, le modèle a été progressivement construit. Il aboutit à un classement des exploitations en quatre catégories reflétant le niveau de bien-être (d'excellent à très faible). Pour ce faire, des méthodes multicritères ont été utilisées, évitant ainsi les écueils d’une agrégation naïve de l’information (comme les sommes pondérées qui autorisent les pleines compensations entre critères, ce qui n’est pas compatible avec le concept de bien-être). Différentes personnes (chercheurs en sciences animales ou sociales, porteurs d’enjeux) ont été consultées au moyen de jeux de données virtuelles sur lesquelles elles devaient donner une appréciation. Le modèle a été développé et paramétré afin de refléter ces appréciations. Une analyse a posteriori des résultats produits montre que le modèle accorde la priorité aux animaux en moins bon état tout en tenant compte de l'état moyen du troupeau, et qu’il limite fortement les compensations entre critères. Cet exemple montre qu’en suivant cette méthodologie rigoureuse, il est possible d’aider l’évaluation d’un concept multidimensionnel, même si cet exercice comporte des choix de valeurs qu’il convient d’expliciter et de modéliser. La méthodologie suivie pour construire ce modèle d’évaluation du bien-être peut être transposée pour évaluer d’autres concepts multidimensionnels comme la durabilité des systèmes de production.
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hal-02659189 , version 1 (30-05-2020)

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Cite

Isabelle Veissier, Raphaëlle Botreau, Patrice Perny. Evaluation multicritère appliquée au bien-être des animaux en ferme ou à l'abattoir : difficultés et solutions du projet Welfare Quality®. INRA Productions Animales, 2010, 23 (3), pp.269-284. ⟨hal-02659189⟩
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