Carnosine concentration of ingested meat affects carnosine net release into the portal vein of minipigs - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Nutrition Année : 2007

Carnosine concentration of ingested meat affects carnosine net release into the portal vein of minipigs

Caroline Bauchart
  • Fonction : Auteur
Unité de Nutrition Humaine
Isabelle Savary-Auzeloux
Unité de Recherches sur les Herbivores
Philippe Patureau Mirand
  • Fonction : Auteur
Unité de Nutrition Humaine
Martine Morzel
Qualité des Produits Animaux
CV
Didier Remond
Unité de Nutrition Humaine
CV

Mots clés

CARNOSINE

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-01:29:55

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02662886 , version 1
  • PRODINRA : 22247

Citer

Caroline Bauchart, Isabelle Savary-Auzeloux, Philippe Patureau Mirand, Martine Morzel, Didier Remond. Carnosine concentration of ingested meat affects carnosine net release into the portal vein of minipigs. Journal of Nutrition, 2007, 137, pp.589-593. ⟨hal-02662886⟩

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