A new method for the quantification of 4-hydroxynonenal-protein and 4-hydroxyhexenal-protein thio-ether adducts by GC-MS/MS during gastric digestion - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

Documentation
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Poster De Conférence Année : 2013

A new method for the quantification of 4-hydroxynonenal-protein and 4-hydroxyhexenal-protein thio-ether adducts by GC-MS/MS during gastric digestion

(1) , (2) , (2) , , (3) , (4) , (2) , (2) , (1) , (4)

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Mylène Gobert

Fonction : Auteur
PersonId : 744050
IdHAL : mylene-delosiere

Qualité des Produits Animaux

Charlotte Joly

Fonction : Auteur
PersonId : 1142872
IdHAL : charlotte-joly
ORCID : 0000-0003-2534-1867

Unité de Nutrition Humaine

Estelle Pujos-Guillot

Fonction : Auteur
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IdHAL : estelle-pujos-guillot
ORCID : 0000-0002-4693-5712
IdRef : 08151557X

Unité de Nutrition Humaine

Céline Chantelauze

Fonction : Auteur

Denys Durand

Fonction : Auteur
PersonId : 743447
IdHAL : denys-durand
ORCID : 0000-0001-8381-8999
IdRef : 183718348

Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213

Michele Loonis

Fonction : Auteur

Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Caroline Buffière

Fonction : Auteur
PersonId : 1206167
IdHAL : caroline-buffiere

Unité de Nutrition Humaine

Didier Remond

Fonction : Auteur
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IdHAL : dremond
ORCID : 0000-0003-4430-0067
IdRef : 187228728

Unité de Nutrition Humaine

Véronique Santé-Lhoutellier

Fonction : Auteur
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Qualité des Produits Animaux

Claire Dufour

Fonction : Auteur
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IdHAL : claire-dufour
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Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Sciences de l'Homme et Société

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02746212

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-09:42:33

Dernière modification le : mardi 30 juillet 2024-10:05:44

Dates et versions

hal-02746212 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02746212 , version 1
PRODINRA : 273615

Citer

Mylène Gobert, Charlotte Joly, Estelle Pujos-Guillot, Céline Chantelauze, Denys Durand, et al.. A new method for the quantification of 4-hydroxynonenal-protein and 4-hydroxyhexenal-protein thio-ether adducts by GC-MS/MS during gastric digestion. 2 International Conference on Food Digestion, Mar 2013, Madrid, Spain. , 2013, 2nd International conference on food digestion. ⟨hal-02746212⟩

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