Effets de la conservation de la viande bovine sur les teneurs en différents micronutriments d'intérêt pour l'homme - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Effets de la conservation de la viande bovine sur les teneurs en différents micronutriments d'intérêt pour l'homme

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Sciences agricoles

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02756398 , version 1
  • PRODINRA : 20632

Citer

Isabelle Savary-Auzeloux, Isabelle Ortigues Marty, Dominique Bauchart, E. Thomas, V. Scislowski, et al.. Effets de la conservation de la viande bovine sur les teneurs en différents micronutriments d'intérêt pour l'homme. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02756398⟩

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