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Communication dans un congrès

Effet de la conservation de la viande bovine sur les processus de péroxydations lipidique et protéique

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02757402
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 00:25:39
Dernière modification le : jeudi 10 septembre 2020 - 17:06:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02757402, version 1
  • PRODINRA : 19618

Collections

Citation

Denis Durand, Isabelle Savary-Auzeloux, Isabelle Ortigues Marty, E. Thomas, V. Scislowski, et al.. Effet de la conservation de la viande bovine sur les processus de péroxydations lipidique et protéique. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02757402⟩

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