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Conference papers

Typologie des viandes selon la qualité sensorielle chez la génisse de race charolaise: Relations avec les performances à l'abattage des animaux

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02757787
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, June 4, 2020 - 2:27:38 AM
Last modification on : Friday, November 26, 2021 - 12:22:02 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02757787, version 1
  • PRODINRA : 10092

Collections

Citation

Marie-Pierre Oury, Jacques Agabriel, J. Blanquet, Hélène Labouré, Didier D. Micol, et al.. Typologie des viandes selon la qualité sensorielle chez la génisse de race charolaise: Relations avec les performances à l'abattage des animaux. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02757787⟩

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