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Etude des réponses du muscle squelettique au stress chez le rat - Résultats préliminaires

Résumé : Les mécanismes par lesquels les réponses de stress à l’abattage influencent les qualités des viandes ne sont que partiellement connus. Nous avons proposé de conduire des études sur la caractérisation globale des réponses du muscle au stress, utilisant les outils « omiques ». Cette étude préliminaire conduite chez une espèce modèle, le rat, visait à caractériser sommairement les réponses à un test de suspension afin de valider le modèle et de déterminer la cinétique de réponse.
Keywords : RAT
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https://hal.inrae.fr/hal-02812440
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Saturday, June 6, 2020 - 10:47:55 AM
Last modification on : Tuesday, March 30, 2021 - 3:49:28 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02812440, version 1
  • PRODINRA : 31510

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Citation

Xavier Fernandez, Isabelle Cassar-Malek, Elisabeth Laville, Brigitte Picard, Veronique Sante-Lhoutellier, et al.. Etude des réponses du muscle squelettique au stress chez le rat - Résultats préliminaires. Journées de Restitution des Crédits Incitatifs, Phase, Jan 2008, Tours, France. 1 p., 2008. ⟨hal-02812440⟩

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