Article Dans Une Revue
Reference Module in Food Sciences on Comprehensive Foodomics
Année : 2020
Hervé This, vo Kientza : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-03156423
Soumis le : mardi 2 mars 2021-14:38:44
Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:10
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03156423 , version 1
Citer
Hervé This, Vo Kientza. An essay on gastronomics, a part of foodomics for molecular gastronomy. Reference Module in Food Sciences on Comprehensive Foodomics, 2020. ⟨hal-03156423⟩
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