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Au-delà de la polémique sur les menus sans viande, les multiples enjeux de la restauration scolaire [Editorial]

Résumé : Depuis le début de la pandémie de coronavirus, un million de personnes ont basculé dans la pauvreté en France. Pendant le premier confinement, la fermeture des cantines scolaires a paradoxalement mis en évidence leur rôle social majeur. Les collectivités tentent de faciliter l’accès à la cantine des enfants des familles en difficulté sociale...
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https://hal.inrae.fr/hal-03190766
Contributor : Isabelle Perez <>
Submitted on : Tuesday, April 6, 2021 - 3:43:46 PM
Last modification on : Thursday, May 27, 2021 - 8:33:22 AM

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Nicole Darmon, Marie-Line Huc. Au-delà de la polémique sur les menus sans viande, les multiples enjeux de la restauration scolaire [Editorial]. Cahiers de Nutrition et de Diététique, Elsevier Masson, 2021, 56 (2), pp.89-90. ⟨10.1016/j.cnd.2021.03.001⟩. ⟨hal-03190766⟩

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