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Article Dans Une Revue Animal Frontiers Année : 2023

“Cellular agriculture”: current gaps between facts and claims regarding “cell-based meat”

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Science des productions animales Chimie analytique Biologie cellulaire Biotechnologies Ingénierie des aliments
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Citer

Paul Wood, Lieven Thorrez, Jean-François Hocquette, Declan Troy, Mohammed Gagaoua. “Cellular agriculture”: current gaps between facts and claims regarding “cell-based meat”. Animal Frontiers, 2023, 13 (2), pp.68-74. ⟨10.1093/af/vfac092⟩. ⟨hal-04093048⟩

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