Muscle proteome changes in longissimus thoracis et Lumborum muscle after 28 days of dry-aging - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2023

Muscle proteome changes in longissimus thoracis et Lumborum muscle after 28 days of dry-aging

Domaines

Science des productions animales Génomique, Transcriptomique et Protéomique [q-bio.GN] Ingénierie des aliments
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Soumis le : mercredi 23 août 2023-10:49:35

Dernière modification le : lundi 5 février 2024-16:20:04

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Dates et versions

hal-04185806 , version 1 (23-08-2023)

Licence

Paternité

Identifiants

  • HAL Id : hal-04185806 , version 1

Citer

Sara Alvarez, Mohammed Gagaoua, Carlos Alvarez, Ruth M. Hamill, Eileen O'Neill, et al.. Muscle proteome changes in longissimus thoracis et Lumborum muscle after 28 days of dry-aging. Antonella Dalle Zotte; Alberto Brugiapaglia; Marco Cullere. 69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2023, Padova, Italy. , pp.225-226, 2023, Proceedings of the 69th international congress of meat science and technology : from tradition to green innovation. ⟨hal-04185806⟩

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