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Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Retour d'expérience de la Ville de Dijon et d'INRAE sur le projet « Chouette Cantine »

Franck Lehénoff
  • Fonction : Auteur
Ville de Dijon
Sophie Nicklaus
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Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]

Domaines

Alimentation et Nutrition Sciences de l'Homme et Société
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Citer

Franck Lehénoff, Sophie Nicklaus. Retour d'expérience de la Ville de Dijon et d'INRAE sur le projet « Chouette Cantine ». Forum Agores 2023 de la restauration publique territoriale. Atelier débat : Quelle place pour l'éducation goût en restauration collective ? La question du goût se limite-t-elle à la qualité des ingrédients et de la transformation ?, May 2023, Auch, France. ⟨hal-04200483⟩

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