Retour d'expérience de la Ville de Dijon et d'INRAE sur le projet « Chouette Cantine »

Franck Lehénoff; Sophie Nicklaus

Conference Papers Year :

Retour d'expérience de la Ville de Dijon et d'INRAE sur le projet « Chouette Cantine »

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Franck Lehénoff

Function : Author

Vlle de DIJON

Sophie Nicklaus

Function : Correspondent author
PersonId : 736410
IdHAL : sophie-nicklaus
ORCID : 0000-0002-0659-2823
IdRef : 080299946

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Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]

Keywords

Restauration scolaire éducation alimentaire

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Food and Nutrition Humanities and Social Sciences

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Submitted on : Friday, September 8, 2023-3:21:23 PM

Last modification on : Wednesday, September 20, 2023-3:15:37 PM

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hal-04200483 , version 1 (08-09-2023)

Identifiers

HAL Id : hal-04200483 , version 1

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Franck Lehénoff, Sophie Nicklaus. Retour d'expérience de la Ville de Dijon et d'INRAE sur le projet « Chouette Cantine ». Forum Agores 2023 de la restauration publique territoriale. Atelier débat : Quelle place pour l'éducation goût en restauration collective ? La question du goût se limite-t-elle à la qualité des ingrédients et de la transformation ?, May 2023, Auch, France. ⟨hal-04200483⟩

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