Projet emblématique SYALSA. La restauration collective comme observatoire de la transition vers une moindre consommation de viande et de ses conséquences environnementales, sanitaires et économiques sur les acteurs du système (RESTOCOBS) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year :

Projet emblématique SYALSA. La restauration collective comme observatoire de la transition vers une moindre consommation de viande et de ses conséquences environnementales, sanitaires et économiques sur les acteurs du système (RESTOCOBS)

Sabrina Teyssier
Laboratoire d'Economie Appliquée de Grenoble
CV
Sophie Nicklaus
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]

Domains

Food and Nutrition

Sabine Julien  : Connect in order to contact the contributor

https://hal.inrae.fr/hal-04200518

Submitted on : Friday, September 8, 2023-3:36:03 PM

Last modification on : Tuesday, September 19, 2023-3:05:32 AM

No file

Dates and versions

hal-04200518 , version 1 (08-09-2023)

Identifiers

  • HAL Id : hal-04200518 , version 1

Cite

Sabrina Teyssier, Sophie Nicklaus. Projet emblématique SYALSA. La restauration collective comme observatoire de la transition vers une moindre consommation de viande et de ses conséquences environnementales, sanitaires et économiques sur les acteurs du système (RESTOCOBS). Séminaire Transformations et transitions du métaprogramme Sylalsa. Atelier 2, Métaprogramme Syalsa, Jun 2023, Toulouse, France. ⟨hal-04200518⟩

Export

BibTeX TEI Dublin Core DC Terms EndNote Datacite

Collections

UNIV-BOURGOGNE UGA CNRS CSGA GAEL INRAE
0 View
0 Download

Share

Gmail Facebook Twitter LinkedIn More