Analyser la transition nutritionnelle à travers l’offre et la demande alimentaires : approches croisées en économie, gestion et nutrition - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2024

Analyser la transition nutritionnelle à travers l’offre et la demande alimentaires : approches croisées en économie, gestion et nutrition

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Alimentation et Nutrition
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Soumis le : lundi 18 mars 2024-14:21:44

Dernière modification le : mardi 19 mars 2024-03:29:08

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Dates et versions

hal-04509450 , version 1 (18-03-2024)

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  • HAL Id : hal-04509450 , version 1

Citer

Sophie Drogué, Sandrine Costa, Michel Simioni, Viola Lamani, Marie-Josephe Amiot, et al.. Analyser la transition nutritionnelle à travers l’offre et la demande alimentaires : approches croisées en économie, gestion et nutrition. Alban Thomas; Arlène Alpha; Aleksandra Barczak; Nadine Zakhia-Rozis. Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire. Combiner les approches locales et globales, Ed. Quae, pp.53-63, 2024, Synthèses, 978-2-7592-3852-1. ⟨hal-04509450⟩

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