Quels outils de transformation adaptés aux systèmes alimentaires territorialisés ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Conference Papers Year : 2024

Quels outils de transformation adaptés aux systèmes alimentaires territorialisés ?

Caroline Pénicaud
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
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Chemical and Process Engineering
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Caroline Pénicaud. Quels outils de transformation adaptés aux systèmes alimentaires territorialisés ?. Journée Reterritorialisation de l’alimentation, Agri Sud-Ouest Innovation, Mar 2024, Bordeaux, France. ⟨hal-04628059⟩

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