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Poster communications
A bread enriched in fermentable fibers increases lipids oxidation in muscles and protects liver from lipid accumulation in overfed mini pig
Mohamed Ben Ahmed
1, 2
Didier Remond
1, 2
Annick Bernalier-Donadille
2, 3
Frédéric Capel
1, 2
Benoit Cohade
1, 2
Noureddine Hafnaoui
1, 2
Daniel Bechet
1, 2
Cecile Coudy-Gandilhon
1, 2
Dominique Dardevet
1, 2
Carole Migné
1, 2
Jérémie David
1, 2
Luc Saulnier
1, 4
Guy Della Valle
1, 4
Sergio Polakof
1, 2
Isabelle Savary-Auzeloux
1, 2
Mohamed Ben Ahmed 1, 2
Author Employer institution : École Nationale des Sciences de l'Informatique [Manouba] IdHAL : mohamed-ben-ahmed
Didier Remond 1, 2
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : dremond ORCID : https://orcid.org/0000-0003-4430-0067
Annick Bernalier-Donadille 2, 3
Author
Frédéric Capel 1, 2
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : frederic-capel ORCID : https://orcid.org/0000-0002-0133-0277
Benoit Cohade 1, 2
Author
Noureddine Hafnaoui 1, 2
Author
Daniel Bechet 1, 2
Author
Cecile Coudy-Gandilhon 1, 2
Author
Dominique Dardevet 1, 2
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : dominique-dardevet
Carole Migné 1, 2
Author IdHAL : carole-migne
Jérémie David 1, 2
Author
Luc Saulnier 1, 4
Author
Guy Della Valle 1, 4
Author
Sergio Polakof 1, 2
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : sergio-polakof ORCID : https://orcid.org/0000-0002-0976-8732
Isabelle Savary-Auzeloux 1, 2
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : isabelle-savary-auzeloux
1
INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (France)
2
UNH - Unité de Nutrition Humaine (Site INRAE Theix : 63122 Saint-Gènes-Champanelle // Site Clermont : UFR de Médecine et de Pharmacie, TSA 50400, 28 Place Henri Dunant, 63001 Clermont-Ferrand - France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement : UMR1019 (France)
- UCA - Université Clermont Auvergne : UMR1019 (49, bd François-Mitterrand / CS 60032 / 63001 Clermont-Ferrand Cedex 1 - France)
3
MEDIS - Microbiologie Environnement Digestif Santé (Site INRAE Theix : 63122 Saint-Gènes-Champanelle // Site Clermont : CBRV, TSA 50400, 28 Place Henri Dunant 63001 Clermont-Ferrand - France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement : UMR0454 (France)
- UCA - Université Clermont Auvergne : UMR0454 (49, bd François-Mitterrand / CS 60032 / 63001 Clermont-Ferrand Cedex 1 - France)
4
BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (Site de la Géraudière - BP 71627 - 44316 Nantes Cedex 3 - France)
Document type :
Poster communications
Domain :
Complete list of metadata
https://hal.inrae.fr/hal-03048818
Contributor : Isabelle Savary-Auzeloux <>
Submitted on : Wednesday, December 9, 2020 - 3:34:24 PM
Last modification on : Thursday, March 4, 2021 - 3:18:03 PM
Contributor : Isabelle Savary-Auzeloux <>
Submitted on : Wednesday, December 9, 2020 - 3:34:24 PM
Last modification on : Thursday, March 4, 2021 - 3:18:03 PM
Identifiers
- HAL Id : hal-03048818, version 1
Collections
INRAE | PRES_CLERMONT | MEDIS | UNH
Citation
Mohamed Ben Ahmed, Didier Remond, Annick Bernalier-Donadille, Frédéric Capel, Benoit Cohade, et al.. A bread enriched in fermentable fibers increases lipids oxidation in muscles and protects liver from lipid accumulation in overfed mini pig. 16th ICC Cereal and Bread Congress, Mar 2021, Christchurch, New Zealand. ⟨hal-03048818⟩
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