A bread enriched in fermentable fibers increases lipids oxidation in muscles and protects liver from lipid accumulation in overfed mini pig

Mohamed Ben Ahmed; Didier Remond; Annick Bernalier-Donadille; Frédéric Capel; Benoit Cohade; Noureddine Hafnaoui; Daniel Bechet; Cecile Coudy-Gandilhon; Dominique Dardevet; Carole Migné; Jérémie David; Luc Saulnier; Guy Della Valle; Sergio Polakof; Isabelle Savary-Auzeloux

Poster

A bread enriched in fermentable fibers increases lipids oxidation in muscles and protects liver from lipid accumulation in overfed mini pig

Mohamed Ben Ahmed ^{1, 2} Didier Remond ^{1, 2} Annick Bernalier-Donadille ^{2, 3} Frédéric Capel ^{1, 2} Benoit Cohade ^{1, 2} Noureddine Hafnaoui ^{1, 2} Daniel Bechet ^{1, 2} Cecile Coudy-Gandilhon ^{1, 2} Dominique Dardevet ^{1, 2} Carole Migné ^{1, 2} Jérémie David ^{1, 2} Luc Saulnier ^{1, 4} Guy Della Valle ^{1, 4} Sergio Polakof ^{1, 2} Isabelle Savary-Auzeloux ^{1, 2}

1 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement

2 UNH - Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne

3 MEDIS - Microbiologie Environnement Digestif Santé - Clermont Auvergne

4 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Type de document :

Poster

Domaine :

Sciences du Vivant [q-bio] / Alimentation et Nutrition

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-03048818
Déposant : Isabelle Savary-Auzeloux <>
Soumis le : mercredi 9 décembre 2020 - 15:34:24
Dernière modification le : lundi 18 janvier 2021 - 15:56:05

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