La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Rapport de l'Expertise scientifique collective

 Sophie Prache ¹
relator_csc
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 Veronique Sante-Lhoutellier ²
relator_csc
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Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : veronique-suzanne-sante-lhoutellierORCID : 0000-0003-2149-7661IdRef : 139509216

 Camille Adamiec ³
Author

 Thierry Astruc ²
Author

 Elisabeth Baéza ⁴
Author
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Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : elisabeth-baezaORCID : 0000-0001-7658-3394

 Pierre-Etienne Bouillot ^{5, 6}
Author
PersonId : 13630
IdHAL : pierre-etienne-bouillotORCID : 0000-0003-2936-3078IdRef : 183724925

 Jérôme Bugeon ⁷
Author
PersonId : 739227
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : jerome-bugeonIdRef : 059683171

 Mireille Cardinal ⁸
Author
PersonId : 1010197

 Isabelle Cassar-Malek ¹
Author
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Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : isabelle-cassar-malekORCID : 0000-0001-7407-1408IdRef : 114655278

 Antoine Clinquart ⁹
Author

 Mauro Coppa ¹
Author

 Geneviève Corraze ¹⁰
Author
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Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : genevieve-corrazeORCID : 0000-0002-3584-5287IdRef : 231176279

 Catherine Donnars ¹¹
Author
PersonId : 736532
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : catherine-donnarsIdRef : 181866498

 Marie-Pierre Ellies ¹
Author
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Employer institution: Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-AquitaineIdHAL : marie-pierre-ellies-ouryORCID : 0000-0002-5776-7566IdRef : 103618635

 Cyril Feidt ¹²
Author
PersonId : 753113
IdHAL : cyril-feidtORCID : 0000-0003-3828-9543IdRef : 092187013

 Estelle Fourat ¹³
Author

 Joël Gautron ⁴
Author
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Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : joel-gautronORCID : 0000-0001-7800-0578IdRef : 186279590

 Agnès Girard ⁷
Author
PersonId : 735427
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : agnes-girard

 Benoit Graulet ¹
Author
PersonId : 736191
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : benoit-grauletORCID : 0000-0002-6956-3448IdRef : 22988850X

 Laurent Guillier ¹⁴
Author
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Employer institution: IdHAL : laurent-guillierORCID : 0000-0002-7867-2937IdRef : 177125748

 Jean-François J.-F. Hocquette ¹
Author
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Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : jean-francois-hocquetteORCID : 0000-0003-2409-3881IdRef : 079209173

 Catherine Hurtaud ¹⁵
Author
PersonId : 743601
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : catherine-hurtaudORCID : 0000-0002-3965-826XIdRef : 110200918

 Nathalie Kerhoas ¹⁶
Author

 Emmanuelle Kesse-Guyot ¹⁷
Author
PersonId : 736379
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : emmanuelle-kesse-guyotORCID : 0000-0002-9715-3534IdRef : 18131827X

 Sophie Le Perchec ¹⁸
Author
PersonId : 736537
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : sophie-le-perchecIdRef : 073931233

 Bénédicte Lebret ¹⁵
Author
PersonId : 736773
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : benedicte-lebretORCID : 0000-0001-5435-0389

 Florence Lefèvre ⁷
Author
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Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : florence-lefevreIdRef : 135273846

 Bruno Martin ¹
Author
PersonId : 742974
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : bmartinORCID : 0000-0003-2501-8306

 Françoise Médale ¹⁰
Author
PersonId : 743271
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : francoise-medaleORCID : 0000-0002-8083-1298IdRef : 135269806

 Pierre-Sylvain Mirade ²
Author

 Fabrice H.F. Pierre ¹⁹
Author
PersonId : 746525
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : fpierreinraeORCID : 0000-0001-6106-8146IdRef : 029584574

 Mégane Raulet ¹¹
Author

 Didier Remond ²⁰
Author
PersonId : 738923
Employer institution: Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’EnvironnementIdHAL : dremondORCID : 0000-0003-4430-0067IdRef : 187228728

 Pierre Sans ²¹
Author
PersonId : 184973
IdHAL : pierre-sansORCID : 0000-0002-4503-3389IdRef : 058570241

 Isabelle Souchon ²²
Author
PersonId : 752225
IdHAL : isabelle-souchonORCID : 0000-0002-6437-8884

 Cécile Sibra ¹
Author
PersonId : 21876
IdHAL : cecile-sibraORCID : 0000-0002-1850-6654

 Mathilde Touvier ¹⁷
Author

 Véronique Verrez-Bagnis ⁸
Author
PersonId : 902380

 Olivier Vitrac ²²
Author
PersonId : 734895
Employer institution: AgroParisTechIdHAL : olivier-vitracORCID : 0000-0001-7787-5962IdRef : 13249907X